By
La un sfert de oră de Chișinău, în două direcții opuse, se intră cu mașina în munte. Mileștii Mici și Cricova nu sunt pivnițe, ci rețele de galerii de zeci de kilometri, săpate inițial ca să scoată piatra din care s-a construit capitala. Astăzi acolo se învechește vin, la o temperatură care nu se schimbă niciodată, iar una dintre ele figurează în Cartea Recordurilor.
Ce vezi în fiecare dintre ele, cum se rezervă turul, cât costă, ce se bea și cum ajungi fără să conduci după degustare.
De ce Mileștii Mici deține un record mondial
Crama se află la aproximativ cincisprezece kilometri sud de Chișinău și funcționează în fostele cariere de calcar de la Mileștii Mici. Piatra scoasă de aici a ajuns în zidurile capitalei, iar golul rămas s-a dovedit ideal pentru vin: temperatură constantă, umiditate mare și întuneric total.
Rețeaua subterană măsoară în jur de două sute de kilometri de galerii, din care doar o parte, în jur de cincizeci și cinci de kilometri, este folosită efectiv pentru depozitare. Adâncimea variază între treizeci și optzeci și cinci de metri sub nivelul solului.
Recordul îl dă colecția. Aici sunt păstrate în jur de două milioane de sticle, dintre care aproximativ un milion și jumătate formează Colecția de Aur, cea mai mare colecție de vin din lume după evidența Guinness. Sunt sticle culcate în nișe săpate direct în calcar, cu praf și mucegai nobil pe ele, exact cum trebuie să fie.
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Lungime totală a galeriilor | în jur de 200 km |
| Galerii folosite pentru vin | aproximativ 55 km |
| Adâncime | 30 până la 85 m |
| Temperatură | 12 până la 14 grade, tot anul |
| Umiditate | 85 până la 95 la sută |
| Colecție | circa 2 milioane de sticle |
Douăsprezece grade par puțin până stai o oră și jumătate în ele. Vara diferența față de exterior poate fi de douăzeci de grade, iar galeriile sunt umede. O geacă subțire face toată diferența, indiferent de luna în care mergi.
Cricova, orașul subteran cu străzi de vin
Cricova este la o distanță asemănătoare de capitală, dar spre nord. Are aproximativ o sută douăzeci de kilometri de galerii, dintre care circa jumătate sunt în uz, și aceeași origine: cariere de calcar transformate în cramă la mijlocul secolului trecut.
Diferența față de Mileștii Mici este atmosfera. La Cricova, galeriile au fost amenajate ca un oraș, cu indicatoare rutiere adevărate și cu străzi care poartă nume de soiuri: Cabernet, Fetească, Pinot. Se circulă cu mașina sau cu un tren electric pentru vizitatori, iar la intersecții chiar există semne de circulație.
Cricova produce vin spumant prin metoda clasică, cu a doua fermentație în sticlă, tradiție începută aici în anii cincizeci. În galerii se văd rândurile de pupitre pe care sticlele sunt rotite manual, câte un sfert de tură pe zi, ca să adune depunerea în gât.
Vinoteca adăpostește sticle vechi de peste opt decenii, iar o parte dintre spații sunt închiriate ca depozite private, inclusiv unora dintre cei mai cunoscuți clienți ai casei. Sălile de degustare sunt tematice și amenajate elaborat, ceea ce împarte lumea în două: unii le găsesc spectaculoase, alții kitsch. Sunt, oricum, memorabile.
Cum se vizitează: rezervare, tur, degustare
Nici una dintre cele două crame nu se vizitează pe nepusă masă. Turul se rezervă din timp, prin formularul de pe site sau telefonic, iar în weekend și în perioada recoltei locurile se ocupă cu zile bune înainte.
- Rezervare obligatorie, cu cel puțin câteva zile înainte. Detalii și program pe site-ul cramei Mileștii Mici și pe cel de la Cricova.
- Turul durează în jur de o oră și jumătate până la două ore, degustarea inclusă.
- Ghidajul se face în română, engleză și rusă, dar limba se cere la rezervare.
- Prețul orientativ pornește de la aproximativ cincisprezece euro de persoană pentru pachetul de bază și urcă spre patruzeci pentru degustări extinse, cu gustare.
- Grupurile mici plătesc de obicei un minim pe tur, deci doi oameni ies mai scump pe cap decât șase.
- Se coboară cu mașina proprie sau cu transportul cramei, în funcție de pachet.
Legislația din Republica Moldova este foarte strictă cu alcoolul la volan, iar o degustare completă înseamnă cinci sau șase vinuri. Vino cu un șofer care nu bea, ia un pachet cu transfer de la Chișinău sau comandă un taxi. Cursa dus-întors din capitală costă mult mai puțin decât consecințele.
Ambele crame au magazin la ieșire, cu prețuri sensibil mai mici decât în comerț. Vinul se poate scoate din țară fără probleme în cantități rezonabile, dar merită verificat plafonul scutit de accize pentru intrarea în Uniunea Europeană dacă te întorci cu mașina plină.
Ce vinuri se beau în Republica Moldova
Țara are una dintre cele mai mari suprafețe de viță de vie raportate la teritoriu din lume, iar vinul este de departe cel mai important produs de export. Sunt trei zone protejate: Codru, în centru, Valul lui Traian, în sud-vest, și Ștefan Vodă, în sud-est.
- Fetească Neagră, soiul roșu autohton cu cea mai mare notorietate, cu note de prună uscată și un tanin sobru.
- Rara Neagră, roșu autohton mai ușor și mai parfumat, adesea asamblat cu Fetească Neagră.
- Fetească Albă și Fetească Regală, albe de zi cu zi, cu aciditate bună.
- Viorica, un alb aromatic creat local, floral și foarte ușor de băut.
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay și Sauvignon Blanc, plantate masiv și făcute bine.
- Vin spumant prin metoda clasică, specialitatea Cricovei.
Dacă vrei să înțelegi peisajul dincolo de cele două nume mari, portalul oficial Wines of Moldova are harta cramelor deschise vizitatorilor, multe dintre ele mici și mult mai personale decât galeriile subterane.
Se ține în primul weekend din octombrie, în centrul Chișinăului, și adună zeci de producători în piața centrală. Este cel mai bun moment din an ca să guști mult, ieftin și dintr-un singur loc. Cazarea în capitală se scumpește vizibil în acel weekend, deci se rezervă din vară.
Cum ajungi și cât costă
Cetățenii români intră în Republica Moldova cu buletinul, fără viză. Din România se ajunge cel mai simplu prin punctele de trecere Sculeni, Albița sau Leușeni, iar din Iași până la Chișinău sunt aproximativ două ore și jumătate cu mașina.
| Traseu | Detaliu |
|---|---|
| Iași până la Chișinău | aproximativ 2 ore și 30 de minute |
| București până la Chișinău | în jur de 8 ore cu mașina |
| Chișinău până la Mileștii Mici | aproximativ 25 de minute |
| Chișinău până la Cricova | aproximativ 25 de minute |
| Monedă | leul moldovenesc, se schimbă pe loc |
| Cazare în Chișinău | de la circa 30 de euro pe noapte |
Dacă vii cu mașina proprie, verifică din timp dacă polița de asigurare acoperă Republica Moldova. Dacă nu, ai nevoie de Carte Verde, care se cumpără inclusiv la punctul de trecere, dar coada de acolo se face exact când te grăbești.
Informațiile oficiale despre formalități și despre ce este deschis se găsesc pe portalul național moldova.travel. Pentru context, recordul de la Mileștii Mici este listat public în evidența Guinness World Records.
Întrebări frecvente (FAQ)
Concluzie
Mileștii Mici și Cricova sunt același lucru privit din două unghiuri: cariere de calcar care au ajuns, printr-un accident fericit de geologie, cele mai mari pivnițe din regiune. Una impresionează prin cifre, cealaltă prin felul în care a fost amenajată.
Rezervă din timp, ia o haină, nu conduce după degustare și lasă loc în portbagaj. Restul se rezolvă de la sine.
