By
Moravia de Sud concentrează aproape toată suprafața viticolă a Cehiei, într-un peisaj de dealuri line, sate cu străzi întregi de pivnițe și un ansamblu de palate și parcuri atât de mare încât este considerat cel mai întins peisaj amenajat de om din Europa. Este partea Cehiei pe care turiștii care merg doar la Praga nu o văd niciodată.
Ce se bea aici, ce este peisajul UNESCO de la Lednice, unde sunt satele cu pivnițe și cum se parcurge regiunea pe bicicletă.
Vinul: ce se bea în Moravia de Sud
Cehia nu are reputație de țară a vinului, iar asta se explică simplu: cea mai mare parte a producției se consumă intern și rareori pleacă din țară. Aproape toate viile cehești sunt aici, în sud-estul Moraviei, împărțite în patru subregiuni.
- Veltlínské zelené: soiul alb dominant, cunoscut internațional ca Grüner Veltliner. Sec, cu note de piper alb.
- Ryzlink rýnský și ryzlink vlašský: două rieslinguri diferite, primul german, al doilea italian ca origine.
- Pálava: soi creat în Cehia, numit după dealurile din regiune. Aromat, semisec, este cel mai reprezentativ vin local.
- Frankovka și svatovavřinecké: cele două roșii de bază, ușoare și acidulate.
- Vinuri de gheață și vinuri din struguri stafidiți, produse în cantități mici în anii buni.
Toamna aduce burčákul, mustul aflat în plină fermentație, vândut doar câteva săptămâni în septembrie și octombrie. Are gust de suc dulce, aproape nu se simte alcoolul și exact de aceea trebuie tratat cu atenție. Se vinde la pahar peste tot, iar sfârșitul sezonului este anunțat oficial.
Peisajul cultural Lednice-Valtice
Este cel mai neobișnuit lucru din regiune și se explică greu până nu îl vezi. Familia Liechtenstein a stăpânit zona timp de secole și, începând din secolul al optsprezecelea, a transformat aproximativ două sute optzeci de kilometri pătrați într-un singur parc amenajat, cu palate, alei, lacuri artificiale și construcții decorative răspândite prin peisaj.
Rezultatul a intrat în patrimoniul mondial UNESCO în 1996 și este descris drept cel mai mare peisaj creat de om din Europa. Practic, este un parc de dimensiunea unui oraș, prin care se circulă pe jos, cu bicicleta sau cu trăsura.
- Palatul Lednice: neogotic, cu o seră tropicală și un parc uriaș. Cel mai vizitat obiectiv al regiunii.
- Palatul Valtice: baroc, la șapte kilometri distanță, cu pivnițe și un salon național al vinului la subsol.
- Minaretul: turn de aproximativ șaizeci și doi de metri ridicat în parc la sfârșitul secolului al optsprezecelea, fără nicio funcție religioasă. Se urcă pentru panoramă.
- Janův hrad: o ruină construită intenționat ca ruină, pentru efect romantic.
- Colonada de la Reistna, Templul celor Trei Grații și celelalte construcții decorative răspândite pe câmp.
Distanța dintre Lednice și Valtice se face în aproximativ o oră pe bicicletă, pe alei prin parc. Este cel mai bun mod de a înțelege scara ansamblului, pentru că din mașină se văd doar clădirile, nu și legăturile dintre ele.
Satele cu străzi de pivnițe
Particularitatea locală se numește sklepní ulička: o stradă întreagă formată exclusiv din pivnițe de vin, fără case de locuit. Fiecare familie din sat are una, săpată în lut sau zidită, cu o fațadă mică la stradă și o galerie lungă în spate.
- Petrov-Plže: cel mai fotogenic ansamblu, cu aproximativ optzeci de pivnițe văruite și pictate cu motive florale. Monument protejat.
- Vrbice: pivnițe săpate în lut, pe mai multe niveluri, într-un mal abrupt.
- Velké Bílovice: cea mai mare comună viticolă din Cehia, cu sute de producători și cartiere întregi de pivnițe.
- Pavlov: sat sub dealurile Pálava, cu case populare protejate și priveliște spre lacurile de acumulare.
- Šatov: aproape de Znojmo, cu o pivniță pictată în întregime de un singur om, timp de ani.
Multe pivnițe nu sunt localuri și nu au program. Sunt proprietăți private în care producătorul intră când are treabă și primește vizitatori dacă e acolo. Ușa deschisă înseamnă că se poate intra. Cel mai simplu este să anunți cazarea că vrei o degustare și să te lase ea să aranjeze, sau să mergi în weekend, când multe sunt deschise. Nu se conduce după degustare, iar porțiile turnate aici nu sunt mici. În satele mari există și pivnițe cu program fix, semnalizate ca atare.
Pálava, Mikulov și Znojmo
Peisajul nu este plat peste tot. Dealurile Pálava sunt o creastă calcaroasă albă care se ridică brusc deasupra câmpiei și a lacurilor de acumulare, cu rezervație a biosferei și stepe rare pe versanți.
- Mikulov: orășel sub un palat, cu Dealul Sfânt deasupra și cu unul dintre cele mai importante cimitire evreiești din Europa Centrală.
- Ruinele Děvičky: cetate pe creasta Pálava, cu vederea cea mai bună asupra regiunii. Urcare de aproximativ o oră.
- Znojmo: oraș pe un promontoriu deasupra râului Dyje, cu douăzeci și șapte de kilometri de galerii subterane medievale și o rotondă cu fresce din secolul al doisprezecelea.
- Parcul național Podyjí: defileul râului Dyje, la granița cu Austria, cu trasee prin pădure.
- Lacurile Nové Mlýny: trei lacuri de acumulare mari, folosite pentru sporturi nautice.
Tradițiile din Slovácko
Partea de est a regiunii, numită Slovácko, are cea mai vie tradiție populară din Cehia, iar asta nu înseamnă spectacole pentru turiști, ci obiceiuri care încă se practică.
Verbuňk, dansul de recrutare al bărbaților, este înscris în patrimoniul cultural imaterial UNESCO. Este improvizat: fiecare dansator își face propria variantă, iar concursurile anuale se iau în serios.
Jízda králů, Cavalcada Regilor, este tot patrimoniu imaterial UNESCO. Se ține în câteva sate, cel mai cunoscut fiind Vlčnov, unde un băiat costumat traversează satul călare, cu un trandafir în gură, escortat de alți tineri. Se organizează anual, la sfârșitul lui mai.
Practic, dacă vrei să prinzi ceva autentic, verifică datele sărbătorilor locale înainte de a-ți fixa datele călătoriei. Sunt evenimente de sat, nu festivaluri, iar diferența se simte.
Cum ajungi, cum circuli și când vii
| Aspect | Detaliu |
|---|---|
| Poarta de intrare | Brno, cel mai apropiat oraș mare |
| Din Praga | aproximativ 2 ore până la Brno |
| Din Viena | aproximativ 1 oră și 20 de minute |
| Din Bratislava | în jur de 1 oră și jumătate |
| Zile necesare | 3 – 4 |
| Perioada bună | mai – iunie și septembrie – octombrie |
| Bicicletă | peste 1.200 km de trasee marcate ale vinului |
Bicicleta este mijlocul potrivit aici, nu mașina. Rețeaua de trasee marcate ale vinului însumează peste o mie două sute de kilometri, terenul este blând, iar satele sunt la câțiva kilometri unul de altul. Se închiriază biciclete în Lednice, Mikulov și Valtice, inclusiv electrice.
Septembrie este cea mai bună lună: culesul, burčákul și sărbătorile vinului cad împreună, iar temperatura devine suportabilă. Cazarea se rezervă din timp în weekendurile de septembrie, pentru că vin și cehii.
Informațiile despre regiune sunt publicate de biroul de turism al Moraviei de Sud, iar contextul național, de biroul de turism al Cehiei.
Întrebări frecvente (FAQ)
Concluzie
Moravia de Sud este partea Cehiei în care se produce practic tot vinul țării, într-un peisaj cu străzi întregi de pivnițe și cu un parc amenajat de dimensiunea unui oraș.
Vino în septembrie, închiriază o bicicletă în loc de mașină, intră într-o pivniță de sat și verifică datele sărbătorilor locale înainte de a-ți fixa călătoria.
