By
Bologna nu este doar un nume pe o etichetă de sos de paste. Este un oraș vibrant, cu porticuri seculare, turnuri medievale înclinate și o scenă gastronomică care face din fiecare masă o experiență memorabilă. Dacă visezi la un city break în care mâncarea este atracția principală, Bologna este răspunsul.
Știai că italienii o numesc La Grassa (Cea Grasă) tocmai pentru reputația sa culinară? Dar porecla nu se oprește aici: este și La Dotta (Cea Învățată), fiind gazda celei mai vechi universități din lume, și La Rossa (Cea Roșie), datorită acoperișurilor și clădirilor sale în nuanțe de teracotă. În acest ghid complet, îți arăt tot ce trebuie să știi pentru un city break perfect în Bologna.
1. De ce să alegi Bologna pentru un city break
Bologna este genul de oraș care te cucerește fără să încerce. Nu are cozile interminabile de la Colosseum, nici prețurile de la Veneția, dar are ceva ce multe capitale turistice nu au: autenticitate. Aici, localnicii încă iau aperitivul pe terasa din Piazza Maggiore, bunicile fac paste cu mâna în bucătărie, iar piețele alimentare sunt la fel de colorate ca acum o sută de ani.
Motivele pentru care Bologna merită un weekend lung sunt multiple:
- Capitala gastronomică a Italiei – tortellini, tagliatelle al ragù, mortadella și Parmigiano Reggiano sunt toate de aici.
- Porticuri UNESCO – 62 km de arcade acoperite, perfecte pentru plimbări indiferent de vreme.
- Universitatea cea mai veche din lume (1088), cu o atmosferă studențească vibrantă.
- Prețuri mai accesibile decât Roma, Florența sau Milano.
- Punct de plecare ideal pentru excursii la Modena (oțet balsamic) și Parma (prosciutto).
- Zboruri directe și ieftine din România cu Wizz Air și Ryanair.
Bologna este un oraș destul de compact. Toate atracțiile principale se pot vizita pe jos, deci nu vei avea nevoie de transport public. Un city break de 3 zile este perfect pentru a explora tot ce contează.
2. Ce să mănânci: ghidul gastronomic complet
Dacă există un motiv principal pentru care Bologna atrage călătorii din întreaga lume, acela este mâncarea. Aici nu mănânci doar – trăiești o experiență culinară care ți se întipărește în memorie. Uită de „spaghetti bolognese” – acest fel de mâncare nu există în Italia! Îți prezint cele mai autentice specialități bologneze.
Tagliatelle al ragù
Acesta este felul iconic pe care restul lumii îl numește greșit „bolognese”. În realitate, sosul ragù se servește pe tagliatelle – paste late, din ouă, făcute de mână. Sosul este pe bază de carne tocată (vită și porc), gătit lent ore întregi cu vin, roșii și legume aromă. Adevărata rețetă a fost depusă la Camera de Comerț din Bologna în 1982. Un platou autentic costă între 12 și 18 euro într-o trattorie locală.
Tortellini in brodo
Tortellini sunt mici pachețele de paste umplute cu un amestec de carne de porc, mortadella și Parmigiano Reggiano, servite tradițional într-un bulion clar de carne. Sunt preparatul-simbol al Bolognei și al Emilia-Romagnei. Se spune că legenda leagă forma lor de buricul zeiței Venus – un bucătar a fost atât de fascinat încât a recreat forma în aluat. Un platou de tortellini in brodo costă între 10 și 15 euro.
Mortadella di Bologna
Uită tot ce știi despre „parizer” – mortadella autentică din Bologna este un mezel de categorie superioară, făcut din carne de porc fin măcinată, condimentat cu boabe de piper și uneori fistic. Are un gust delicat, cremos, care nu se compară cu imitațiile industriale. Trebuie s-o încerci tăiată gros, pe pâine proaspătă, eventual cu un strop de Parmigiano pe deasupra.
Parmigiano Reggiano
Regele brânzeturilor italiene este produs chiar în regiunea Emilia-Romagna. Parmigiano Reggiano este maturat între 12 și 36 de luni, obținând o textură granulară și un gust complex, cu note de nucă. Când ești în Bologna, comandă o farfurie cu bucăți de Parmigiano stropite cu oțet balsamic tradițional – este divin.
Alte specialități de încercat
- Lasagne alla Bolognese – varianta originală, cu ragù, béchamel și Parmigiano
- Crescentina (tigelle) – pâinuțe rotunde, servite cu mezeluri și brânzeturi
- Friggione – tocană de ceapă și roșii, garnitură tradițională
- Cotoletta alla bolognese – șnițel acoperit cu jambon și Parmigiano gratinat
- Certosino – prăjitura tradițională de Crăciun din Bologna
| Preparat | Preț mediu (restaurant) | Recomandare |
|---|---|---|
| Tagliatelle al ragù | 12–18 € | Obligatoriu |
| Tortellini in brodo | 10–15 € | Obligatoriu |
| Mortadella (porție) | 5–8 € | Obligatoriu |
| Lasagne alla bolognese | 12–16 € | Recomandat |
| Crescentina cu mezeluri | 8–12 € | Recomandat |
| Cotoletta alla bolognese | 14–20 € | Recomandat |
Dacă vezi pe meniu „Spaghetti Bolognese” – fugi din restaurantul acela! Este un semn clar de capcană turistică. Ragù-ul se servește DOAR pe tagliatelle sau în lasagne, niciodată pe spaghetti.
Dacă ești pasionat de gastronomie și vrei să aprofundezi subiectul, citește și ghidurile noastre culinare de pe blog pentru recomandări detaliate de restaurante.
3. Piețe alimentare și Quadrilatero
Dacă vrei să simți pulsul culinar al Bolognei, trebuie să te pierzi prin piețele sale alimentare. Aici descoperi Italia adevărată: vânzători care strigă prețurile, vitrine pline cu prosciutto și roți de Parmigiano, arome de pâine proaspătă și produse sezoniere colorate.
Quadrilatero – piața medievală
Quadrilatero este cea mai veche zonă de piață din Bologna, cu origini care datează din Evul Mediu. Numele vine de la dispunerea în formă de patrulater a străzilor înguste din zonă. Aici găsești măcelării, delicatese, pește proaspăt, brutării, bijuterii și magazine de modă – toate lipite unele de altele într-un labirint colorat și parfumat. Străzile și-au păstrat numele breslelor care activau aici: Drapperie (postăvari), Pescherie (pescari), Orefici (giuvaiergii).
Mercato di Mezzo
Situat chiar în inima Quadrilatero, Mercato di Mezzo a fost renovat spectaculos în 2014, transformându-se dintr-o piață tradițională într-un paradis gastronomic pe trei niveluri. La parter găsești standuri cu paste proaspete, mezeluri și brânzeturi. La etaj sunt restaurante și baruri, iar la subsol funcționează o berărie artizanală. Este deschis până seara târziu și este locul perfect pentru o cină informală sau un aperitiv.
Mercato delle Erbe
Mercato delle Erbe este piața favorită a localnicilor, adăpostită într-o clădire impresionantă în stil Liberty (Art Nouveau). Este mai puțin turistică decât Quadrilatero și oferă un mix de tarabe cu legume proaspete, fructe, carne, pește, plus zone de food court unde poți mânca un prânz rapid și delicios la prețuri oneste.
Vizitează piețele dimineața (9:00–11:00) pentru cea mai bună selecție și atmosferă autentică. La prânz, tarabele încep să se golească. Mercato di Mezzo este, însă, activ și seara – perfect pentru un aperitiv cu Spritz și mortadella.
Citește și articolul nostru despre cele mai bune piețe alimentare din Europa pentru mai multă inspirație culinară.
4. Atracții principale: Due Torri, Piazza Maggiore și Basilica
Bologna nu este doar despre mâncare – chiar dacă mâncarea este vedeta. Orașul are o bogăție de atracții arhitecturale și istorice care merită explorate în profunzime. Iată cele mai importante.
Le Due Torri – turnurile gemene ale Bolognei
Turnul Asinelli (97 m) și Turnul Garisenda (48 m, vizibil înclinat) sunt simbolurile iconice ale orașului. Din cele peste 100 de turnuri pe care Bologna le avea în Evul Mediu, doar vreo 20 mai sunt în picioare, iar aceste două sunt cele mai celebre. Turnul Asinelli se poate urca pe 498 de trepte pentru o panoramă spectaculoasă asupra acoperișurilor roșii ale orașului. Biletul costă doar 5 euro (reducere 3 euro pentru copii și studenți).
Turnul Garisenda este în curs de restaurare din cauza unor probleme structurale, iar accesul la Turnul Asinelli poate fi restricționat periodic din motive de siguranță. Verifică pe bolognawelcome.com înainte de vizită pentru a te asigura că este deschis. Rezervarea online este obligatorie, cu cel puțin 24 de ore înainte.
Piazza Maggiore și Basilica di San Petronio
Piazza Maggiore este inima Bolognei – o piață vastă, grandioasă, mărginită de palate medievale și renascentiste. Aici se adună localnicii, aici se organizează evenimente și concerte, și aici simți cu adevărat energia orașului.
Domină piața Basilica di San Petronio, începută în 1390 și notorie pentru faptul că nu a fost niciodată terminată – fațada este pe jumătate acoperită cu marmură, pe jumătate cu cărămidă. Planul inițial era ambițios: să fie mai mare decât Bazilica Sfântul Petru din Roma! Papa Pius al IV-lea a redirectat fondurile tocmai pentru a preveni acest lucru. În interior, nu rata linia meridiană de 67 de metri trasată de astronomul Cassini în 1655.
Pereții care șoptesc (Palazzo del Podestà)
Sub arcadele Palazzo del Podestà, chiar lângă Piazza Maggiore, există o curiozitate acustică fascinantă: dacă te așezi într-un colț și șoptești, persoana din colțul diagonal opus te aude clar, chiar la câțiva metri distanță. Arcadele boltite transportă sunetul într-un mod magic. Este o experiență simplă dar memorabilă – încearcă cu partenerul de călătorie!
Intrarea în Basilica di San Petronio este gratuită. Muzeul bazilicii și terasa panoramică au un bilet separat de 5 euro. Piazza Maggiore este spectaculoasă și noaptea, când iluminatul creează o atmosferă magică.
5. Porticurile UNESCO – plimbare sub 62 km de arcade
Bologna este singurul oraș din lume cu un sistem atât de vast de porticuri (arcade acoperite). Cu peste 62 km de porticuri, poți traversa practic tot centrul istoric fără să fii expus ploii sau soarelui arzător. În iulie 2021, porticurile au fost înscrise în Patrimoniul Mondial UNESCO, recunoscând valoarea lor culturală excepțională.
Porticurile datează din secolul al XII-lea și au evoluat de-a lungul secolelor. Unele sunt din lemn (cele mai vechi), altele din piatră, cărămidă sau beton armat (cele moderne). Fiecare stradă din centru are propriul farmec arhitectural sub aceste arcade.
Porticul San Luca – cel mai lung din lume
Cea mai spectaculoasă experiență este plimbarea pe Porticul San Luca – cu aproape 4 km lungime și 664 de arcade, este cel mai lung portic din lume. Te duce din centrul orașului până sus pe dealul unde se află Santuario della Madonna di San Luca, o biserică barocă cu vedere panoramică uluitoare asupra Bolognei și a câmpiei Padului. Drumul durează 45–60 de minute pe jos și este o experiență pe care nu trebuie s-o ratezi.
Dacă nu vrei să urci pe jos, poți lua autobuzul San Luca Express (un trenuleț turistic) sau autobuzul public 58 până la sanctuar. Dar urcușul pe jos, sub arcade, este cu adevărat special, mai ales dimineața devreme sau la apus.
| Portic UNESCO | Caracteristici | Perioadă |
|---|---|---|
| Porticul San Luca | 3.796 m, 664 arcade – cel mai lung din lume | Sec. XVII–XVIII |
| Porticuri Via Zamboni | Zona universității, atmosferă studențească | Sec. XIII–XV |
| Porticuri Piazza Santo Stefano | Porticuri medievale din lemn, foarte fotogenice | Sec. XII–XIII |
| Porticuri Strada Maggiore | Lungi și elegante, stil renascentist | Sec. XIV–XVI |
| Porticuri Via Galliera | Palate nobile, atmosferă aristocratică | Sec. XV–XVII |
6. Universitatea din Bologna – cea mai veche din lume
Fondată în 1088, Universitatea din Bologna (Alma Mater Studiorum) este cea mai veche universitate din lume în funcționare continuă. Aici au studiat Dante, Petrarca și Copernic. Universitatea conferă orașului o energie aparte – aproximativ 85.000 de studenți animă străzile, barurile și restaurantele, creând o atmosferă vibrantă și tinerească.
Ce să vizitezi legat de universitate:
- Palazzo dell’Archiginnasio – fostul sediu al universității, cu Teatrul Anatomic din lemn (sec. XVII), unde se țineau disecții publice.
- Biblioteca dell’Archiginnasio – una dintre cele mai frumoase biblioteci din Italia, cu steme heraldice pe pereți.
- Via Zamboni – strada principală a cartierului universitar, plină de baruri, librării și graffiti artistic.
- Museo di Palazzo Poggi – muzeu științific al universității, cu colecții de anatomie, fizică și geografie.
Știai că?
Universitatea din Bologna are prima femeie din lume care a obținut un doctorat universitar și a predat la nivel universitar. Laura Bassi, în 1732, a devenit profesor de fizică – cu 200 de ani înainte ca femeile să fie acceptate în universitățile din restul Europei.
7. Cursuri de gătit în Bologna
Una dintre cele mai memorabile experiențe pe care le poți avea în Bologna este un curs de gătit. Imaginează-ți că înveți să faci tortellini de la zero, cu o bucătăreasă locală, într-o bucătărie tradițională italiană. Apoi mănânci tot ce ai gătit, cu vin local – un vis devenit realitate pentru orice pasionat de gastronomie.
| Tip de curs | Durata | Preț orientativ | Ce înveți |
|---|---|---|---|
| Curs de paste proaspete | 2–3 ore | 80–110 €/pers. | Tagliatelle, tortellini, aluat de bază |
| Curs complet (3 feluri) | 3–4 ore | 110–150 €/pers. | Antipasto, paste, desert + degustare vin |
| Curs în casă privată | 4–5 ore | 120–180 €/pers. | Gătit cu o familie locală + masă completă |
| Curs + tur piață | 4–5 ore | 130–170 €/pers. | Cumpărături în Quadrilatero + gătit + masă |
Rezervă cursul din timp, mai ales dacă vizitezi în sezonul de vârf (aprilie–octombrie). Clasele cu grupuri mici (max. 10 persoane) oferă cea mai bună experiență. Verifică pe GetYourGuide sau Cookly pentru opțiuni cu anulare gratuită. Există și opțiuni vegane/vegetariene.
Dacă te pasionează tururile culinare, aruncă o privire și peste articolul nostru despre tururi culinare în Italia, care se combină perfect cu o vizită în Bologna.
8. Excursii de o zi: Modena și Parma
Bologna este situată strategic în inima regiunii Emilia-Romagna, ceea ce o face baza perfectă pentru excursii de o zi la două dintre cele mai faimoase orașe gastronomice din Italia: Modena și Parma. Ambele sunt la doar 30–60 de minute cu trenul.
Modena – patria oțetului balsamic
Modena este renumită pentru Oțetul Balsamic Tradițional de Modena DOP – un produs cu totul diferit de oțetul balsamic de supermarket. Cel autentic este maturat minimum 12 ani (și uneori 25 sau chiar 50 de ani) în butoaie de lemn diferite. O sticlă mică de oțet tradițional DOP poate costa peste 50–100 de euro, dar gustul este incomparabil.
Poți vizita acetaie (producători de oțet balsamic) care oferă tururi și degustări. Modena este și orașul lui Luciano Pavarotti și casa Ferrari și Maserati – deci dacă ești pasionat de mașini, poți combina un tur gastronomic cu vizita la Museo Enzo Ferrari.
Parma – capitala prosciutto și Parmigiano
Parma este cealaltă perla gastronomică a regiunii. Aici se produce Prosciutto di Parma – un jambon crud maturat doar cu patru ingrediente: carne de porc, sare, aer și timp. Există doar 156 de producători certificați în lume, toți în zona Parma. Poți vizita o fabrică pentru a vedea procesul de maturare și a degusta felii tăiate proaspăt.
Și Parmigiano Reggiano se produce tot în această zonă. Un tur la o brânzărie te duce în camerele de maturare uriașe (numite „bănci de Parmigiano”) unde mii de roți de brânză se odihnesc luni și ani de zile.
| Excursie | Distanță de Bologna | Transport | Preț tur organizat |
|---|---|---|---|
| Modena (oțet balsamic + Ferrari) | ~30 min cu trenul | Tren: 5–8 € | 100–180 €/pers. |
| Parma (prosciutto + Parmigiano) | ~60 min cu trenul | Tren: 8–12 € | 120–200 €/pers. |
| Tur combinat (Modena + Parma) | Full day | Minibus inclus | 150–250 €/pers. |
Fabricile de Parmigiano Reggiano și prosciutto se vizitează de obicei doar dimineața (procesul de producție începe la 4-5 AM). Tururile organizate pornesc de la 7:00 dimineața. Merită efortul de a te trezi devreme – vei vedea producția în acțiune, nu doar produsul finit.
9. Cum ajungi din România
Vestea bună este că Bologna este foarte accesibilă din România, cu zboruri directe operate de Wizz Air și Ryanair. Aeroportul Guglielmo Marconi (BLQ) este la doar 6 km de centrul orașului.
| Rută | Companie | Frecvență | Preț orientativ (dus) |
|---|---|---|---|
| București (OTP) → Bologna (BLQ) | Ryanair | ~5 zboruri/săptămână | 25–80 € |
| București (OTP) → Bologna (BLQ) | Wizz Air | ~4 zboruri/săptămână | 25–75 € |
| Suceava (SCV) → Bologna (BLQ) | Wizz Air | 3 zboruri/săptămână | 30–85 € |
De la aeroport la centru
- Marconi Express (People Mover) – monorail automat care te duce de la aeroport la gara centrală în doar 7 minute. Bilet: 11 € dus-întors.
- Autobuzul BLQ – alternativa mai ieftină, durează 20–25 de minute. Bilet: ~6 €.
- Taxi – tarif fix de ~20–25 € până în centru, durată ~15 minute.
Folosește Google Flights sau Skyscanner pentru a monitoriza prețurile. Cele mai ieftine bilete le găsești cu 2–3 luni înainte. Zborurile de marți și miercuri sunt de obicei cele mai accesibile. Citește și ghidul nostru complet despre bilete de avion ieftine în Europa.
10. Cât costă un city break în Bologna
Bologna este semnificativ mai accesibilă decât Roma, Florența sau Milano, ceea ce o face o destinație excelentă pentru un city break cu buget moderat. Iată o estimare detaliată pentru 3 nopți / 4 zile.
| Categorie | Buget redus | Buget mediu | Buget confortabil |
|---|---|---|---|
| Zbor dus-întors (din România) | 50–100 € | 80–160 € | 150–250 € |
| Cazare (3 nopți) | 75–120 € (hostel) | 150–270 € (hotel 3*) | 300–550 € (hotel 4*) |
| Mâncare (3 zile) | 60–90 € | 120–180 € | 200–350 € |
| Atracții și activități | 15–30 € | 40–80 € | 100–250 € |
| Transport local | 10–15 € | 15–25 € | 25–40 € |
| TOTAL per persoană | 210–355 € | 405–715 € | 775–1.440 € |
Sfaturi de economisire
- Bologna Welcome Card – oferă acces gratuit la muzee, reduceri la restaurante și transport gratuit pe turnul Asinelli.
- Mănâncă „al banco” – la bar, în picioare. Cappuccino-ul costă ~1,50 € la bar vs. 3–4 € la masă.
- Prânzul este masa principală – multe trattorii oferă „menù del giorno” (meniul zilei) cu 10–14 € care include primo, secondo și apă.
- Evită lunile de târg – în timpul târgurilor comerciale (check Bologna Fiere), prețurile hotelurilor se triplează.
Pentru mai multe sfaturi despre cum să călătorești ieftin, citește ghidul nostru despre cum să mănânci ieftin în Europa.
11. Când să vizitezi Bologna
Bologna se poate vizita pe tot parcursul anului, fiecare sezon având farmecul lui. Alegerea depinde de preferințele tale legate de vreme, aglomerație și buget.
| Sezon | Temperaturi | Avantaje | Dezavantaje |
|---|---|---|---|
| Primăvara (apr.–iun.) | 10–25°C | Vreme ideală, oraș animat, evenimente | Sezon de vârf, prețuri mai mari |
| Vara (iul.–aug.) | 20–38°C | Seri lungi, festival de cinema | Caniculă, multe magazine închise în august |
| Toamna (sept.–oct.) | 12–24°C | Vreme plăcută, sezon culinar, trufe | Poate ploua, mai ales în octombrie |
| Iarna (nov.–mar.) | 0–10°C | Prețuri mici, puțini turiști, târguri Crăciun | Frig, zile scurte, ceață frecventă |
Recomandarea noastră: septembrie–octombrie sau aprilie–mai. Vremea este perfectă, orașele sunt animate dar nu sufocante, iar sezonul culinar este la apogeu (trufe de toamnă!). Evită mijlocul lui august – mulți localnici și restaurante sunt în vacanță (Ferragosto). Citește mai multe în ghidul nostru de sezoane pentru Europa.
12. Itinerar de 3 zile în Bologna
Iată propunerea noastră de itinerar pentru un city break perfect de 3 zile, cu accent pe gastronomie și cultură.
Ziua 1 – centrul istoric și primele savori
- Dimineața: Piazza Maggiore, Basilica di San Petronio, Fontana del Nettuno, pereții care șoptesc
- Prânz: Tagliatelle al ragù la o trattorie din centru
- După-amiaza: Urcă Turnul Asinelli (498 trepte!) + plimbare prin Quadrilatero
- Seara: Aperitivo cu Spritz în Mercato di Mezzo + cină cu tortellini in brodo
Ziua 2 – porticuri, universitate și gătit
- Dimineața: Curs de gătit (paste proaspete) – 2,5–3 ore cu prânz inclus
- După-amiaza: Palazzo dell’Archiginnasio + Teatrul Anatomic, plimbare pe Via Zamboni
- Seara: Urcuș pe Porticul San Luca la apus, cină cu vedere panoramică
Ziua 3 – excursie gastronomică și ultimele descoperiri
- Dimineața: Excursie de o zi la Modena sau Parma (oțet balsamic / prosciutto / Parmigiano)
- După-amiaza: Mercato delle Erbe pentru cumpărături de suveniruri culinare
- Seara: Cină de rămas-bun: cotoletta alla bolognese și un pahar de Lambrusco
Nu pleca din Bologna fără: o bucată de Parmigiano Reggiano (vacuum-packed), un borcan de ragù artizanal, paste proaspete uscate, mortadella (dacă ajungi repede acasă) și o sticluță de oțet balsamic tradițional de Modena. Le găsești în Quadrilatero sau Mercato delle Erbe.
13. Întrebări frecvente (FAQ)
3 zile (2–3 nopți) sunt ideale pentru a vedea principalele atracții, a explora piețele alimentare și a face o excursie de o zi la Modena sau Parma. Dacă vrei un ritm relaxat și mai multe experiențe culinare (cum ar fi un curs de gătit), 4 zile sunt perfecte. Bologna este un oraș compact și se poate vizita ușor pe jos.
Nu – Bologna este semnificativ mai ieftină decât Roma, Florența, Milano sau Veneția. Cazarea este cu 20–40% mai accesibilă, iar mâncarea la trattorii locale costă considerabil mai puțin decât în destinațiile turistice majore. Un city break de 3 zile poate costa între 210 și 715 € per persoană (inclusiv zbor din România), în funcție de stilul de călătorie. Atenție la perioadele de târguri comerciale, când prețurile hotelurilor pot crește dramatic.
Absolut! Un curs de gătit este una dintre cele mai apreciate experiențe din Bologna. Prețurile pornesc de la 80 € pentru un curs de paste proaspete de 2–3 ore și ajung la 150–180 € pentru o experiență completă cu vizită la piață, gătit în 3 feluri și masă cu vin. Este o activitate perfectă atât pentru cupluri, cât și pentru grupuri de prieteni.
Da, absolut. Bologna este un oraș foarte compact și practic totul se poate face pe jos. De la aeroport, Marconi Express te aduce în centru în 7 minute. Pentru excursii la Modena și Parma, trenul este rapid, frecvent și ieftin (5–12 € pe traseu). Nu ai nevoie de mașină, ba chiar ar fi o povară, deoarece centrul istoric este în mare parte zonă cu trafic limitat (ZTL), iar parcarea este scumpă și dificilă.
„Spaghetti bolognese” este o invenție a bucătăriei internaționale care nu există în tradiția culinară a Bolognei. Sosul ragù autentic se servește exclusiv pe tagliatelle (paste late, din ouă) sau în lasagne. Spaghetti sunt paste tipice din sudul Italiei și nu se asociază niciodată cu ragù în bucătăria emiliană. Dacă vezi „Spaghetti Bolognese” pe un meniu în Bologna, este un semn că restaurantul vizează turiști neinformați.
Există zboruri directe din București cu Ryanair (5 zboruri/săptămână) și Wizz Air (4 zboruri/săptămână). Wizz Air operează și pe ruta Suceava–Bologna (3 zboruri/săptămână). Prețurile pornesc de la 25–30 € doar drumul, dacă rezervi din timp. Durata zborului este de aproximativ 2 ore și 15 minute.
Cele mai populare excursii de o zi sunt la Modena (30 min cu trenul – oțet balsamic, Museo Ferrari) și Parma (60 min cu trenul – Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano). Poți opta pentru tururi organizate care includ vizite la fabrici de brânză, producători de prosciutto și acetaie (producători de oțet balsamic), cu prânz inclus – prețuri de la 100 € per persoană. Alternativ, Ravenna (cu mozaicurile bizantine UNESCO) și Ferrara sunt la îndemână.
Pregătit pentru Bologna?
Bologna te așteaptă cu porticuri seculare, tortellini făcuți de mână și o atmosferă care combină istoria cu viața modernă ca niciun alt oraș italian. Rezervă zborul, pregătește-ți apetitul și lasă-te cucerit de La Grassa!
Descoperă și alte destinații pe Mergi prin Lume.
